Cách làm bánh xèo miền nam ngon tuyệt

Bánh xèo miền nam là món được rất nhiều các bạn trẻ Sài Thành yêu thích. Hầu như có thể thấy bánh xèo ở bất cứ đâu từ những nhà hàng sang trọng cho tới những quán ăn vỉa hè. Mỗi chiếc bánh xèo giòn giòn thơm ngon cùng với nước chấm đậm đà có lẽ là hương vị khó quên khi bạn được thưởng thức món ăn này. Mặc dù bánh xèo có thể tìm thấy ở khắp 3 miền nhưng bánh xèo miền nam vẫn mang một hương vị rất riêng, đặc trưng. Hôm nay bloganngon sẽ giới thiệu với bạn cách làm bánh xèo miền nam ngon ngon này nhé!

Cách làm bánh xèo miền nam

 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột bánh xèo: bạn có thể mua tại cửa hàng 1 gói khoảng 400g
  • 150g tôm
  • 150g thịt ba chỉ
  • Bột nghệ
  • 10 cây nấm hương
  • 100g giá đỗ
  • 1 củ cà rốt
  • 500ml nước
  • 50g đỗ xanh đã bỏ vỏ
  • Gia vị: dầu ăn, đường, mắm, ớt
  • Một số loại rau thơm như rau diếp, cải bẹ xanh, hành hoa

Cách làm bánh xèo miền nam

Các bạn tuần tự làm theo các bước sau đây để có được món bánh xèo theo công thức chuẩn nhất nhé

B1: Bạn cùng một cái âu sạch cho bột bánh xèo vào đó cùng với 1 thìa cafe bột nghệ. Cho thêm hành hoa cùng nửa lít nước vào, đánh đều nên và để khoảng 30 phút.

B2: Thịt ba chỉ với tôm rửa rạch. Thái thịt ba chỉ thành những lát mỏng. Nấm hương bạn ngâm với nước nóng cho nở ra rồi sau đó bỏ chân và thái thành sợi

B3: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho tiếp thịt vào xào, khi thịt chín thì cho tiếp tôm, nấm hương vào đảo đều. Cho bột nêm, mắm vào nêm nếm ch vừa rồi bỏ vào 1 cái bát.

B4: Đậu xanh bạn vo sạch và bỏ vỏ. Ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Phần giá đỗ bạn rửa sạch và để ráo nước, carot thì gọt sạch vỏ và bào thành sợi.

B5: Cho chảo lên bếp đun cho nóng đều sau đó cho bột bánh xèo đã làm ở bước 1 láng đều khoảng 2-3 muôi. Bạn nhớ lắc đều cho bột trải đều khắp trảo nhé.

B6: Khi bột bánh bắt đầu chín thì cho nên bề mặt bánh một chút tôm, thịt, đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt và dùng vung đậy kín chảo. Dung lửa lớn trong khoảng 3-4 phút rồi dùng một cái muôi gấp bánh xèo lại làm đôi. Rán tới khi thấy phần bánh xèo có màu vàng vừa ý thì gắp bánh xèo ra đĩa.

B7: Bạn làm tương tự với phần nhân và bột bánh xèo còn lại.

Pha nước chấm

Phần cuối cùng là pha nước chấm cho bánh xèo. Đây cũng là phần rất quan trọng giúp cho món bánh của bạn có ngon hay không. Đặc biệt là cách làm bánh xèo miền nam phụ thuộc rất lớn vào cách pha nước chấm này. Để pha nước châm ngon và hấp dẫn các bạn làm theo công thức như sau

1/4 chén đường, 1/2 chén nước ấm, 3 muỗng nước chanh, 1/4 chén nước mắm. Trộn đều các thành phần này lại với nhau ch tới khi đường tan hoàn toàn rồi cho tiếp 1 củ tỏi băm nhuyễn cùng với ớt chín cắt lát vào.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh xèo miền nam rồi. Cách làm khá đơn giản phải không nào. Hi vọng với công thức làm món bánh xèo này bạn có thể tự tay làm cho cả gia đình thưởng thức hương vị đặc trưng của bánh xèo miền nam. Bạn cũng nên nhớ là dùng món bánh này khi còn nóng và ăn cùng rau sống, cải bẹ xanh sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn. Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng với cách làm bánh xèo miền nam nhé!

Bài viết liên quan

Thêm bình luận