Cánh gà chiên nước mắm ngon đúng điệu

1. Cánh gà chiên nước mắm đơn giản mà ngon

Cánh gà là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Các món ăn từ cánh gà cũng không hề phức tạp, như cánh gà chiên, cánh gà rán hay đơn giản nhất là cánh gà luộc. Một trong những món ăn ngon, nhưng lại rất giản dị từ cánh gà được nhiều người lựa chọn là món cánh gà chiên nước mắm. Món ăn này có thể sử dụng ăn cùng với cơm hoặc dùng làm món nhậu cực kỳ ngon miệng. Cảm giác giòn giòn cùng hương vị béo ngậy của món ăn nhưng lại không ngấy giúp cho cánh gà chiên nước mắm luôn là lựa chọn hàng đầu trong các món chế biến từ cánh gà.

Cánh gà chiên nước mắm

Bloganngon sẽ cùng bạn vào bếp để thực hiện món cánh gà chiên nước mắm ngon đúng điệu

2. Nguyên liệu

  • Cánh gà khoảng 6 cái -400g
  • Gia vị: hành, tỏi, mắm, ớt, dầu ăn, đường, gừng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
  • Rau xà nách và cà chua dùng để ăn kèm
  • Bột mì
  • Lá chanh

3. Cách làm cánh gà chiên nước nắm

Cánh gà khi mua về rửa sạch để cho ráo nước, bạn nên mua loại cánh gà vừa không lớn quá sẽ giúp món ăn ngon hơn nhiều. Bạn có thể rửa cánh gà với nước có pha một chút muối và một chút gừng sẽ giúp cánh gà sạch hơn. Hành, tỏi khô dùng để ướp cánh gà bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hoặc có thể dùng máy xay xay nhỏ. Trước khi ướp bạn lên khứa mặt trong cánh gà khoảng 2,3 đường sẽ giúp gia vị ngấm nhanh hơn và cánh gà giòn hơn khi chiên.

Ướp cánh gà cùng với các gia vị

Tiến hành ướp cánh gà bạn sử dụng 1 thìa hành, tỏi băm nhuyễn, một thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt (với những bạn nào thích ăn bột ngọt), 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1/4 thìa mắm, 1 quả ớt băm nhỏ (nếu bạn thích ăn cay). Trộn đều cánh gà và các gia vị và để trong khoảng thời gian từ 3-4 tiếng để gia vị ngấm đều vào trong cánh gà. Nếu muốn ngon hơn thì bạn nên ướp trước khoảng 24h và để trong tủ lạnh để gia vị được thấm tốt nhất.

Trong quá trình chờ gia vị ngấm thì chúng ta làm rau để ăn kèm. Xà lách bạn tách từng lá, rửa sạch. Tương tự cà chua bạn rửa sạch cắt thành khoanh. Phần cà chua này bạn xếp quanh đĩa và xà lách bạn để ở trong đĩa. Phần lá chanh bạn rửa sạch thái thật những sợi thật nhỏ. Ngoài ra bạn có thể cắt tỉa ớt thành hoa để trang trí thêm nếu bạn là người thích ăn cay.

Phần nước mắm dùng để chiên cũng khá quan trọng, bạn pha khoảng 1.5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi, kết hợp với 1 chút nước sôi và trộn đều với nhau.

3.1 Tiến hành chiên cánh gà

Trước khi chiên cánh gà bạn có thể thực hiện một mẹo nhỏ là rang muối trên chảo, chờ tới khi muối khô và hơi vàng thì bỏ đi cho dầu vào để chiên. Mẹo nhỏ này giúp cho quá trình chiên cánh gà không bị dính lẫn vào nhau. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng 1 chút bột mì phủ nên cánh gà lúc này khi chiên cánh gà cũng sẽ không bị dính.

Cánh gà chiên nước mắm

Sau khi cho dầu ăn vào chảo bạn chờ cho dầu nóng già rồi bỏ từng cánh gà vào để chiên. Đun lửa nhỏ cho tới khi cánh gà vàng đều các mặt là được. Việc đun nhỏ lửa này sẽ giúp cho cánh gà giòn và ngon hơn. Sau khi cánh gà vàng và chín bạn vớt ra rổ để cho ráo. Bỏ bớt dầu chiên trong chảo chỉ để lại một lượng nhỏ rồi cho tiếp khoảng 1 thìa hành, tỏi khô vào phi thơm rồi đổ lại cánh gà vào chảo, cho tiếp phần nước mắm đã pha chế lên đều khắp cánh gà. Tiến hành đun nhỏ lửa cho tới khi nước cạn sền sệt và cánh gà chuyển sang màu vàng cánh gián là được.

4. Trình bày món ăn

Bạn sử dụng đĩa hình tròn, phần viền đĩa xếp cà chua đã cắt lát vòng quanh, xà lách để nguyên lá xếp ở giữa. Cho tiếp phần cánh gà đã chiên vào giữa đĩa trên lá xà lách. Sau đó bạn có thể trang trí cùng với lá chanh đã thái nhỏ, ớt cắt tỉa hoa để tạo thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

5. Cảm quan và đánh giá

Cánh gà sau khi chiên có màu vàng hấp dẫn vị vừa phải, phần nước mắm bao quanh cánh gà có màu vàng đẹp mắt và độ sệt vừa phải. Cánh gà sau khi chiên phải còn nguyên và không bị dính vào với nhau. Phần ăn kèm trang trí hài hòa và bắt mắt.

Như vậy với những bước hướng dẫn đơn giản từ bloganngon bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện được món cánh gà chiên nước mắm ngon mà lạ cho gia đình hoặc bạn bè của mình. Món ăn này sẽ rất thích hợp để bạn đổi hương vị cho những ngày cuối tuần hoặc cho những bữa tiệc đặc biệt. Chúc bạn luôn có những món ăn ngon và bổ dưỡng mỗi ngày.

Bài viết liên quan

Thêm bình luận