Cách làm bánh su kem nhân phô mai

Category: Cách làm bánh 0

Có rất nhiều các làm bánh su kem với nhân khác nhau mà bloganngon đã giới thiệu với bạn. Mỗi loại nhân lại mang lại cho bánh su kem hương vị đặc trưng riêng. Hôm nay chúng tôi lại tiếp tục giới thiệu đến bạn cách làm bánh su kem nhân phô mai. Có lẽ món ăn này sẽ rất thích hợp đối với các bạn nữ vốn yêu thích món phô mai. Chúng ta hãy cùng bắt đầu nhé!

banh su kem pho mai-min
Cách làm bánh su kem nhân phô mai

Nguyên liệu

Nguyên liệu phần vỏ bánh

  • 200ml nước
  • 5g muối
  • 16g đường
  • 100g bơ nhạt
  • 120g bột mì
  • 4 quả trứng gà
  • 120g phô mai đã bào nhỏ. Bạn nên chọn phô mai Cheddar
  • Một chút bột ớt, tiêu

Nguyên liệu phần nhân bánh

  • 250ml sữa tươi
  • 50g đường
  • 3 quả trứng gà
  • 1g muối
  • 50g bột mì
  • 50ml kem tươi

Cách làm bánh su kem phô mai

Làm phần vỏ bánh

Đầu tiên bạn cho nước, muối, đường, bơ vào trong một cái nồi đun nóng nên. Khi nước bắt đầu sôi thì từ từ cho bột mì vào, vừa cho vừa khuấy đều lên để bột mì không bị vón cục. Bạn lưu ý đun nhỏ lửa và khuấy đều tay trong khoảng 2 phút là hỗn hợp sẽ đặc lại mịn và tróc khỏi nồi là được. Chờ cho hỗn hợp nguội bớt còn khoảng 80 độ thì lần lượt cho từng quả trứng vào và tiếp tục đánh cho thật đều. Khi trứng tan vào hết và bột trở lên mịn, quánh lại thì tiếp tục cho thêm phô mai bào nhỏ, một chút muối, bột ớt và tiêu và đảo cho các thành phần tan hết vào với nhau.

Cho hỗn hợp vào một túi bắt kem với đầu hình tròn hoặc hình ngôi sao để tạo hình cho bánh su kem. Sử dụng một cái giấy nến, bạn bóp từ từ hỗn hợp để tạo thành hình bánh su kem. Kích thước thông thường vừa phải ở khoảng 3-3.5cm. Bạn có thể rắc thêm một ít bột phô mai ở phía trên của bánh rồi cho khay nướng để mang đi nướng. Để bánh nở đều và ngon thì bạn nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 25-30 phút. Khi bánh đã chín bạn sẽ thấy các vết nứt trên vỏ bánh và bánh có màu vàng nâu và vừa đẹp.

Cách làm nhân bánh

Trứng gà bạn tách lấy lòng đỏ rồi bỏ vào kem tươi, bột mì, đường, sữa tươi, muối. Trộn đều các thành phần này lên rồi cho nên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa khuấy cho đều tay để hỗn hợp không bị vón cục. Khi hỗn hợp nhân chín bạn bỏ vào 1 cái bát để nguội, phủ lên một lớp nilong và bỏ vào trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

Khi phần nhân kem đã đủ lạnh và phần vỏ bánh đã chín bạn dùng một con dao nhỏ rạch một lỗ nhỏ trên vỏ bánh. Sử dụng túi bắt kem cho phần nhân kem vào rồi phun vào phần vỏ bánh. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh su kem phô mai rồi đó. Cũng rất đơn giản giống như những cách làm bánh su kem khác phải không. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Bài viết liên quan

Thêm bình luận